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第50章(第1页)

“这种行云流水的精妙动作,若是没有相当的练习,是做不出来的,而且,也分外奢侈,只取撒蒙鱼最嫩的肚腩部位的肉放上盘子,其他的一概不碰。”

“确实,在我看来店长处理鱼就像是在做木雕一样。”凯亚点头。

“所以,我说这么多的目的也很简单,就是希望你不要浪费了你点的这道料理,从鱼的捕获到店长的料理,一环紧扣着一环,每一步都透露着用心,若是对生鱼片不是那么排斥的话,可以尝试看看,绝对会有不一样的感受。”

“当然,如果你不想吃的话,我也不会道德绑架你。”老人又笑着补充道。

“不会,我这边也很谢谢您,不过鱼的其他部分就直接放弃了吗?”凯亚若有所思。

听到凯亚的话,老人也思考了起来,店长所用的撒蒙鱼,成色可比他见过的任何一条撒蒙鱼都要好,肉质是新鲜的橘红色,脂肪线紧实,基本上看不到白色的膘。

这样一头极品撒蒙鱼,店长就取一个肚腩,其他的一概不要不成?

那这样太浪费了,而且也不是这家店店长的作风。

“店长,你用三文鱼最精华的部分制作生鱼料理,而三文鱼的其他部位打算怎么处理。”老人也有些想不通,代替凯亚向洛人问道。

“嗯...喂鱼吧。”沉吟了一会,洛人回答,这种生鱼属于新鲜的食材,而且就跟冰砖一样,要取最精华的部分,其他的都是要回收的。

而且回收也很方便,只要放在冰箱中就会自行回收。

“若是喂鱼的话倒也说得过去,但或许三文鱼的其他部位也可以料理出很好的料理。”老人建议道。

“这样的精华才能够值得648的价格。”洛人回应,“不过后续我可能会推出类似全鱼宴的料理。”

他也想改良菜谱,但这也不是一件容易的事情。

就拿三文鱼来举例,鱼腹,鱼腰,鱼背,鱼头,鱼尾,鱼骨,鱼皮这些要全利用的话,洛人必须要彻底了解这些搭配的相性才行,并非简单地拼凑在一起就完事。

“这样啊...”

老人站起身,很敬重地对洛人轻轻点头,笑道:“感谢你为大家带来这等料理,老夫就先告辞了。”

“不会。”洛人淡淡笑了笑。

老人缓步离开了酒馆。

听着老人离去的脚步声,回想他方才的话,凯亚觉得还是蛮有道理的。

这么一大条鱼,店长就只取最精华的部分给他做,剩下的一概不碰,光是这一点,不用说店长用品质极佳的三文鱼了,就算是稍次一点的三文鱼,也值得这个价格。

这就像是可莉炸完湖里的鱼,只把最肥的那只拿来吃,其他的“放生”是一个道理。

泪目。

想到这里,整道料理在他眼中瞬间就升华了。

他的目光重新回到仍然弥漫着一层白雾的黑盘上,看着那鲜艳的橘红色生鱼肉,他忽然有一种想要将之吞入腹中的冲动。

虽然他从来都没有吃过生鱼,但刚刚在感受到那仿佛天国一般的番茄酱面和听到老者对这生鱼片的高度评价之后,他的心早已有所改观。

对他来说,这种转变,就像是爱世界核平的可莉真的变得世界和平一样,他做出了很高的觉悟。

吞咽了一口口水,看着生鱼片,他忽然有一种错觉,就是这个盘子上每一个配料的用料都丝毫不比三文鱼来得便宜。

但愿他想错了。

他举起银叉,轻轻叉起一块新鲜得像是要滴出水来的厚切鱼片。

......

......

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